Hier kommen Sie auf den Geschmack mit der Auswahl unserer Gerichte.      

Aus der Suppenterrine 

Erbsensuppe mit kräftiger Einlage ∙ Grafschafter Hochzeitssuppe ∙ Gulaschsuppe ∙ Reitersuppe ∙ Gyrossuppe ∙ Ofensuppe ∙ Käsesuppe ∙ Brokkolisuppe mit oder ohne Einlage ∙ Geflügelcremesuppe ∙ Curryrahmsuppe ∙ Schlemmersuppe ∙ Kartoffelcremesuppe mit Pfifferlingen und Speck 

Warmes Gemüse

Sauerkraut nach Hausfrauenart ∙ Rotkohl ∙ Erbsen und Möhren ∙ Brokkoli mit Mandelbutter oder Hollandaise ∙ Speckbohnen ∙ Bohnenbouquet mit Schinken umwickelt ∙ Rosenkohl ∙ Kaisergemüse mit Hollandaise ∙ Pariser Karotten in Butter geschwenkt ∙ Warmgemüse ∙ Rohkostsalate 

Beilagen

Salzkartoffen ∙ Kartoffelbrei aus Kartoffeln mit Butter ∙ Kartoffelgratin ∙ Bratkartoffeln Nudeln ∙ Butterreis ∙ Kroketten ∙ Rösties ∙ Rosmarinkartoffeln

Rohkostsalate - eigene Herstellung

Krautsalat ∙ Chinakohlsalat ∙ Gurkensalat ∙ Bohnensalat ∙ Paprikasalat ∙ Möhrensalat Wintersalat ∙ Tomatensalat ∙ Bunter Salat ∙ Eisbergsalat

Aufläufe

Gemüselasagne ∙ Hackfleischlasagne ∙ Lachslasagne ∙ Kartoffelauflauf ∙ Nudelauflauf

Filettöpfe

Schweinefilet in Senfzwiebelrahm ∙ Jäger-Krüstchen mit Pilzen ∙ Überbackende Lendchen auf Bohnen ∙ Dänischer Filettopf ∙ Filettopf mit Kräuterkäsesauce ∙ Schweinefilet in Rahmsoße ∙ Filettopf "Stroganoff" ∙ Spätzlepfanne

Leckeres vom Geflügel

Hähnchenbrustfilet "Saltimbocca" ∙ Hähnchenbrustfilet in Zwiebelsahne ∙ Bunter Hähnchenfilettopf ∙ Hähnchenfilet in Pfefferrahm ∙ Hähnchenfilet "Cordon bleu" ∙ Hähnchen-Pilz-Gratin ∙ Hähnchenfilet in Weißwein ∙ Eingelegte Lauch-Putenschnitzel ∙ Hähnchenbrustfilet überbacken ∙ Hähnchenschnitzel Hawaii

Schnitzelauswahl

Schnitzel natur ∙ Jäger-, Zigeuner-, Pfefferrahmschnitzel ∙ Schnitzel in Rahmsauce ∙ überbacken Kräuter-Rahmschnitzel ∙ Saftige Schnitzelpizza ∙ Sahneschnitzel mit gekochtem Schinken und Zwiebeln ∙ Jägerschnitzelauflauf ∙ Schnitzel vom Schweinerücken

Leckere Braten und mehr

Emlichheimer Senfrahmbraten ∙ Paprikarahmbraten ∙ Krustenbraten gefüllt ∙ Mettbraten gefüllt ∙ Backobstbraten gefüllt ∙ Adventbraten gefüllt ∙ Zwiebelbraten ∙ Schweinenackenbraten ∙ gepökelter Schweinenackenbraten ∙ Rinderbraten ∙ Burgunder-Braten (Rind) ∙ Backschinken ∙ Kasselerbraten ∙ Bratrippe ∙ Schweinshaxe ∙ Rinderroulade in Bratensauce ∙ Kotelett ∙ Frikadelle ∙ Rahmgeschnetzeltes ∙ Gyrosgeschnetzeltes ∙ Rindfleischgeschnetzeltes "Stroganoff" ∙ Kasseler in Frischkäsesauce mit Lauchzwiebeln ∙ Kasseler mit Ananas in Käsesauce ∙ Gratiniertes Kasseler mit Pilzrahm, Rösti, Brokkoli und Tomaten

Menüvorschläge

Grafschafter Hochzeitessen ab 15 Personen

Rinderbraten, Schweinebraten, 2 Sorten Warmgemüse, Kartoffeln, Sauce, 2 Sorten Rohkostsalate

Kloatscheeterzeit - Grünkohlzeit

Grühnkohl, Rippchen, Kassler,1 Mettendchen

Grühnkohl (als Beilage), Röstkartoffeln, Rippchen, 1 Mettendchen

Dessert

Herrenspeise ∙ Rote Grütze mit Vanillesauce ∙ Quarkspeise mit Früchtchen ∙ Mascarpone-Creme mit Erdbeeren ∙ Erdbeeren mit Joghurtsahne ∙ Orangen-Stracciatelle-Creme ∙ Schmandcreme mit Himbeeren ∙ Erdbeer-Quark-Tiramisu ∙ Apfel-Tiramisu ∙ Cappuccino-Creme ∙ Frischer Obsalat mit Vaniellesauce

Außerdem empfehlen wir unsere dekorierten Aufschnitt und Käseplatte, Häppchenplatten, Brötchen- und Schnittchenplatten oder Fischplatten. Schnittchenplatten und Fingerfood, auch kombinierbar.

 Für die Grillsaison

Hier eine kleine Auswahl unser vielfältigen Grillspezialitäten:

Steaks

Schweinerückensteaks ∙ Nackensteaks ∙ Hacksteaks ∙ Rindersteaks ∙ Putenfilets verschieden gewürzt oder mariniert

Grillwurstspezialitäten

Rostbratwurst ∙ Kräuterbratwurst ∙ Käsegriller ∙ Mettgriller ∙ Bratwurstschnecken

Spieße

Grillzöpfe ∙ Räuberspieße ∙ Geflügelspieße ∙ Grillfackeln

Gefüllte Taschen

Zwiebeltaschen ∙ Pizzataschen ∙ Schiritaschen ∙ Hawaiitaschen ∙ Italienische Taschen

Auf Wunsch marinieren oder würzen wir Ihnen ihr Fleisch frei von alergenen Stoffen. Zudem bieten wir Ihnen einen Grillverleih an, bei dem Sie zwischen Holzkohle und Gasgrill wählen können. Gerne richten wir Ihnen die Grillartikel auch auf Platten geschmackvoll an.